Kerroin vähän aikaa sitten sokerinvastaisesta taistelustani. Tämä toinen kierros on sujunut yllättävän helposti verrattuna ensimmäiseen katkaisuuni, jolloin meinasin jo heittää pyyhkeen kehään, kun makeanhimo ei kertakaikkiaan loppunut. Nyt sokerin täyttämiä ajatuksia (ja unia ;) oli oikeastaan vain ensimmäinen viikko ja toinen ja kolmas viikko ovat sujuneet jo tosi hyvin.

Ihan ilman apua en tälläkään kertaa pärjännyt ja kaivelin pitkästä aikaa esiin Lindan ”Snickers”-reseptin. Makeanhimo iski tietenkin ilman ennakkovaroituksia, joten päädyin leipomishommiin, vaikka en omistanut muutamaa olennaista reseptin osaa. Joskus fiilipohjalta kuitenkin onnistuu, ja tämä sattumaresepti osoittautui itselleni kaikkein maistuvimmaksi!

Tein ennen näitä herkkuja carobjauheella makeutettuna ja suklaista makua tuovana, mutta kun carobia ei kaapissa ollut, korvasin sen raakakaakaojauheella. Snickers-fiilistä hain aiemmin suolapähkinöillä, mutta niitäkään ei ollut, joten sekoitin herkkuihin kookoslastuja. Ja tadaa, tuloksena oli Snickers-Bounty! :D Herkkuihin tarvitset:

1 dl maapähkinävoita
1 dl kookosöljyä (sulata vesihauteessa, jos se on kiinteässä muodossa)
0,75 dl raakakaakaojauhetta
hunajaa oman maun mukaan
ripaus ruususuolaa
hieman ceylon-kanelia
kookoslastuja

Sekoita kaikki ainekset keskenään. Lisää kookoslastut viimeisenä välillä sekoittaen, näet kyllä helposti, milloin niitä on riittävästi. Itse tykkään laittaa niitä reippaasti, mutta niin mä laitan melkein joka paikkaan, kun tykkään kookoksesta niin paljon :) Kaada seos silikoni- tai muffinssivuokiin. Sekoita seosta usein vuokiin annostelun välillä, muuten suola valuu pohjalle ja saat lopuksi pari hieman liian suolaista namia :D Laita herkut pakkaseen ja säilytä niitä siellä. Sieltä sitten vain napsit nameja kun sokerihimo iskee. Takaan, että näillä saa makeanhimon taltutettua! :)

Ulkonäkö ei ehkä ole ihan niitä esteettisimpiä, mutta sisältö on tärkeämpää ;)

Mitä te syötte kun makeanhimo iskee? Jos siis oikeaa suklaata ei lasketa ;) Aiotteko kokeilla Snickers-Bountyja?

Mä en tykkää laittaa ruokaa. Tykkään kumminkin leipoa, ainakin kaikkia helppoja juttuja. Mikä on tietty kiva, koska ruoanlaitolta ei vaan voi välttyä, mutta leipomiselta voisi :D Vaikka leipominenkin onkin kivaa, niin olen sen verran peukalo keskellä kämmentä, että tarvitsen YKSITYISKOHTAISIA ohjeita. Tuntuu, että joka paikassa oletetaan, että osaat fileroida, liekittää, höyryttää, uppopaistaa ja apua! Mutta ei hätää, mulla on takataskussa muutama oikeasti helppo ohje, joiden avulla saa kuitenkin tosi hyvän jälkkärin tai kahvin kanssa tarjottavan nopeasti.

Urpoo leipoo -sarjan ensimmäinen helppo jälkkäri on ehdottomasti siskoni kehittelemä uunijäätelö. Voin kertoa, että on ihan sairaan hyvää, terv. nimimerkki ”Syönyt tätä jo kahdesti viikon sisällä”. Reseptissä on ainoastaan yksi pieni kompastuskivi, jonka voi välttää joko hankkimalla keltuaisen ja valkuaisen erottelijan tai niin reippaasti kananmunia, että on mokaamisvaraa ;) Uunijäätelöön tarvitset (ohje kolmelle hengelle):

3 valkuaista
n. 0,7 dl sokeria
3 Digestive-keksiä
Mansikoita tai muita marjoja oman maun mukaan
Vaniljajäätelöä

Erottele valkuainen keltuaisesta. Parhaiten tämä onnistuu kuulemma kylmille kananmunille. Riko kuori varovasti ja kaatele sisältöä niin kauan kuoren puolikkaasta toiseen, että saat valkuaisen erikseen. Kaada jokainen eroteltu valkuainen erillisen astian kautta isompaan vatkauskulhoon. Nimittäin jos sössit ja keltuaista pääsee mukaan, kaikki valkuaiset eivät ole pilalla vaan ainoastaan se yksi ;)

Laita uusi lämpenemään 250 asteeseen. Anna valkuaisten lämmetä huoneenlämmössä hieman (ja tee myöhemmin keltuaisista iltamunakas) :) ja murskaa sillä aikaa keksit tarjoiluastioiden pohjalle. Laita keksimurskan päälle marjoja oman maun mukaan. Me käytimme tietysti mansikoita, ja ai että kun oli hyvää. Sitten lisää sokeri valkuaisiin ja vatkaa seosta sähkövatkaimella niin kauan, että se on ihan jämäkkää. Kokeile kallistaa kulhoa, jos seos ei ei lähde valumaan, se on valmista.

Leikkaa vaniljajäätelöstä paloja ja peitä keksimurska ja marjat sopivankokoisilla paloilla. Tilaa pitää jättää vielä marengille, joten ihan yläreunaan saakka ei jäätelöä saa laittaa. Sitten lusikoi marenkivaahtoa jäätelön päälle niin, että mihinkään ei jää ilmakoloja. Näin jäätelö ei pääse sulamaan marenkikuoren alla. Pinta kannattaa tehdä mahdollisimman tasaiseksi, sellaiset harjanteet kärtsäävät helpoti. Tee tämä vaihe nopeasti (äläkä jää haaveilemaan, niin kuin mä tein ahhah) ja sitten vaan kaverit uuniin.

Paista 250 asteessa 3-4 minuuttia KOKO AJAN kulhojen pintaa seuraten. Kun pinta on kauniin vaaleanruskea, marenki-uunijäätelö on valmista :)

Sitten vain nauttimaan! Päällä lämmintä marenkia ja alla kylmää jäätelöä keksi- ja mansikkapedillä :) Takaan, että tämä vie kielen mennessään <3

Nyt kaikki kokeilemaan jooko! Ja raportoikaa kokeiluista tänne pliide :) Toivon mukaan tykkäätte, että blogissa on välillä tällaisia herkkujuttuja!