Mun äiti on vähän hassu. Se on sellainen luomu- ja ituhippi-ihminen ja sillä on välillä aika outojakin uusia ”keksintöjä”, joita se sitten yrittää markkinoida meille silmiämme pyöritteleville lapsille saatesanoilla mutkun tää on hei hirveen terveellistä. Monet hyvä naurut ollaan saatu, kun jotain vehnänoraspakurikääpäjuomia ollaan naukkailtu :D Mutta on äipällä tosi hyviäkin juttuja. Uusin juttu on gluteeniton siemennäkkäri. Äiti kysyi, haluanko hänen tuomiensa marjojen lisäksi siemennäkkäriä ja toki halusin maistaa. Ja hitsi miten hyvää! Söin varmaan neljä palaa putkeen ja äidin tuoma pussillinen hupeni kahdessa päivässä. Niinpä pyysin reseptin ja tein sitä viime viikonloppuna itse. Ajattelin, että ehkäpä tekin haluatte tämän hyvän ja terveellisen herkun ohjeen :) Menee muuten loistavasti sipsin korvikkeena ja pienenä suolaisena iltapalana! Ainakin kun lisäsin tähän omaan ohjeeseeni suolan ja öljyn määrää ;)
Lähdin liikkeelle hieman pienemmällä arsenaalilla kuin äiti, koska en viitsinyt ostaa kymmentä eri siemenlajia, jos en olisikaan osannut tehdä yhtä hyvää näkkäriä kuin äiti. Näillä pääsi kuitenkin tosi hyvin alkuun. Eilen kaupasssa käydessäni täydensin valikoimaa lisää Näkkäriin tarvitset:
1 dl kurpitsansiemeniä
1 dl auringonkukansiemeniä
1 dl seesaminsiemeniä
2 dl tattarijauhoa (osan voit korvata maissijauholla jos haluat)
2 tl ruususuolaa
1 rkl hunajaa
(½ dl mantelijauhoa tai pähkinärouhetta)
n. 2,5 dl kiehuvaa vettä
0,75 dl oliiviöljyä
Sekoita siemenet, jauho ja suola. Lisää hunaja ja mahdollinen mantelijauho tai pähkinärouhe (itse en käyttänyt, koska ei ollut). Lisää juuri kiehautettu vesi ja sekoita. Lisää öljy ja sekoita. Anna seistä kulhossa hetken kun lämmität uunin 130-150 asteeseen. Jos taikina tuntuu liian tönköltä, lisää vähän vettä.
Levitä ohueksi levyksi pellille leivinpaperin päälle ja levitä hyppysellinen suolaa vielä levyn päälle. Paista uunissa 50-60 minuuttia. Kun näkkäri on ollut uunissa 15 minuuttia, tee siihen viillot, jotta saat sen helposti palasiksi kypsänä.
Valmis! :) Ostin kaupasta eilen lisäksi pellavansiemeniä ja aion lisätä niitä seuraavaan satsiin.
Ainoa haaste tämän näkkärin kanssa oli sen rapeana pysyminen. Säilytin sitä tyhmänä muovirasiassa ja eihän se ollut enää seuraavana päivänä rapeaa nähnytkään. Olisikohan lasipurkki parempi, osaatteko sanoa?
Aiotteko kokeilla? :)
Ruususuola saatu blogin kautta.
Miss Piggy`s Pearls 
Uuu no todellakin kokeilen, jos sä sanot et se on hyvää! :D Suhtaudun aina epäilyksellä näihin kaikkiin terveellisyysjuttuihin ;D
TykkääTykkää
ON hyvää!! Kaiken a ja o on toi reipas suola- ja oliiviöljymäärä :´D Kerro sitten mitä pidit, odotan innolla :)
TykkääTykkää
hih, arvaa mitä mä just söin kans! ? Oon pari kertaa tehny kans, samoin mun äiti. Äitillä pysyy paljon paremmin rapeana ku mulla. Äitit on ihmeellisiä! ? Mun vastaus on että syö heti, ni on rapeaa! ? Lasipurkki ei toiminut mulla, äiti säilyttää peltirasiassa. ?
TykkääTykkää
Eikä, mahtavaa! :) Ja joo, uunituoreena on ehkä ihan SIKAHYVÄÄ <3 Mäpä kokeilen tuota peltirasiaa seuraavaksi!
TykkääTykkää
On ollut mielessä, että pitäisi joskus testata – saisinkohan tästä sun postauksesta vihdoin sen tarvittavan potkun, jos vaikka samantien laittaisi ylös ostoslistalle kaiken tarvittavan :)
TykkääTykkää
Mä kannustan! Jos mäkin onnistun, niin helppoa tää ainakin on ;) Mä alan just tehdä seuraavaa satsia, kun edellisen söin parissa päivässä :)
TykkääTykkää
Heh, tossa pari tuntia sitten googlettelin kauraleipäsille gluteenitonta ohjetta ja löytyi yksi hyvä. Hyvä mm. siksi, että mulla oli kotona kaikki tarvittavat aineet (paitsi siirappi, mutta sen korvasin hunajalla). :D Oon joskus muutama vuosi sitten tehnyt vastaavanlaisia siemennäkkäreitä ja ne oli kyl hyvii. Nom.
Tämän päivän tapaukset eivät olleet täysin succee, olisi pitänyt pitää vähän pidempään uunissa. Makuunhan se ei tietty vaikuta, mutta jos teen uudestaan (tekis kyllä mieli) niin nyt ois ainakin opittu virheestä. ;)
TykkääTykkää
Joo, kuulostaa tutulta, ettei aina mene ihan putkeen :D Mä oon osannut mm. pilata keitetyt perunat ja kananmunat. Terkuin superkokki :´D
TykkääTykkää
Ahhahhaa, onks niissä hunajaa? :’D Mutta mulle ei tullut mitään, voikohan olla että voin sittenkin syödä sitä vähän! Täytyy kokeilla, koska se on hyvää. :)
Kelpasi muuten pojallekin, ja se on paljon se. ;) Avain rapeuteen on se ettei säilytä ihan ilmatiiviissä pussissa tai rasiassa, ettei kosteus pääse kerääntymään ja pehmentämään. :)
TykkääTykkää
OMG KAMALAA!!! En mä tajunnut, että voisit olla jollekin ainesosalle allerginen… Kamalaa! Onneksi ei tullut mitään oireita :P ;)
Joo niinpä, alan nyt just tehdä lisää, niin ehkä vaan pidän niitä pussissa, jonka suuta en sulje täysin!
TykkääTykkää
En oo oikein koskaan tykännyt näkkäristä, mutta tätä pitää kyllä kokeilla! Kuulostaa ja näyttää hyvältä ja tuskin ihan perinteiseltä näkkäriltä maistuu?
TykkääTykkää
Joo, ei tämä ole näkkäriä nähnytkään, jos miettii vaikka sitä karmeutta, jota koulussa aina syötiin :D Kokeile ihmeessä :)
TykkääTykkää
Paperipussiin! Täytyy kokeilla ohjetta :)
TykkääTykkää
Hei joo! Mun täytyy varmaan vartavasten ostaa paperipussissa oleva leipä pussin takia, kun yleensä en osta leipää ollenkaan :D
TykkääTykkää