Lifestyle · Ruoka ja juoma

Kesäinen supersmoothie

Mä rakastan matkustamista (nytkin kauheat vieroitusoireet!). Reissuilla olen monesti puolivitsillä sanonut, että ikävöin kotoa ainoastaan kahta asiaa: koiria ja aamiaissmoothieta. Kävin kolmisen vuotta sitten ravintovalmennuksessa, ja niistä opeista pysyvästi ruokavaliooni jäi proteiinin lisääminen, piilosokerin välttäminen ja aamiaissmoothie. Pari kertaa olen jopa vastannut smoothie silloin kun multa on kysytty, mikä on mun lempiruoka. Mutta kun se on! <3

Olen kuluneet kolme vuotta tehnyt empiiristä koetta siitä, millä aineksilla smoothiesta tulee täydellisen makuinen JA se pitää nälkää. Jos ajattelisin pelkkää makua, niin kaikkia ihania hedelmiä ja marjoja vaan sekaisin, mutta pelkät hiilihydraatit eivät pidä nälkää riittävän kauan. Siispä smoothieta täytyy hieman modata!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Pussien ja hedelmien määrää ei kannata pelästyä, ei mullakaan aina näitä kaikkia lisukkeita ole. Smoothie onnistuu kyllä loistavasti paljon vähemmilläkin aineilla, ja joskus vaan laiskottaa, eikä jaksa näitä kaikkia laittaa :) Aloitetaan niistä aineksista, jotka kuuluvat smoothieeni aina:

Omena kuorineen

Kiivi

Puolikas avokado

Tuoremehua fiiliksen mukaan, nyt käytin omenaa, noin 2 dl

Vettä, n. 4 dl

Kookoslastuja

Proteiinijauhetta 2 rkl, itse käytän yleensä heraprodea

Marjajauhetta 1 rkl, eniten tykkään tästä Biokian punaiset marjat -jauheesta (puolukka, punaherukka, karpalo)

Yleensä haen smoothieen jäisyyttä blendaamalla mukaan pakkasesta joko n. 10 kpl mansikoita, kourallisen mustikoita tai jos haluan panostaa, vadelmia. Vatut ovat ihan jäätävän hintaisia (jopa verrattuna mansikkaan ja mustikkaan, jotka ovat kalliita nekin), joten ne ovat luksusta silloin tällöin :D Käytän aina kotimaisia marjoja, mutta sen kyllä huomaa hinnassa. Nyt kun ensimmäiset kotimaiset mansikat ovat myynnissä, laitoin tietty tuoreita. Tällöin heitin mukaan muutaman jääpalan saadakseni smoothien jäiseksi. Taskulämmin ei ole hyvä missään juomassa ;) Omenat ostan aina luomuna, niin ei tarvitse huolehtia kuorimisesta, ja avokadot ja kiivitkin ostan luomuna jos vain mahdollista.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Chia-siemeniä heitän ruokalusikallisen joukkoon aina, kun raaskin sitä ostaa. Chia sisältää tosi paljon hyviä rasvahappoja, joiden saamisesta yritän muistaa huolehtia :) Uusin löytöni on Psyllium, jota lisään smoothieen puolikkaan ruokalusikallisen tuomaan kuituja. Näiden kahden aineksen kanssa kannattaa muistaa, että ne imevät runsaasti nestettä, eli vettä kannattaa laittaa hieman normaalia enemmän ainakin jos tekee niin kuin minä, eli ei jaksa turvottaa Chiaa erikseen. Tuossa marjajauheessa on muuten myöskin paljon kuituja ja sen lisäksi E-vitamiinia ja kaliumia.

Minttu on aivan järkyttävän hyvää smoothiessa! Varsinkin tämä kuvassakin näkyvä vahva minttu tuo ihanan raikkaan ja kesäisen maun yhdessä tuoreiden mansikoiden kanssa. Lisää ihanaa kirpakkuutta saa limen tai sitruunan mehusta.

Kaikki aineet vaan tehosekoittimeen ja eikun pyörimään. Lopputuloksena on ihanan makuinen mutta myös ravitseva aamiainen, joka itselläni pitää nälkää lounaaseen saakka :) Reipas/kiireinen valmistaa smoothien jo edellisenä iltana jääkaappiin odottamaan, jolloin aamupalan tekemiseen ei kulu yhtään aikaa ja syöminen/juominenhan hoituu kätevästi meikkaamisen ohella. Herkkuhetkeenkin smoothie muuten sopii, varsinkin jos jättää jauheet ja sörsselit pois ja keskittyy hedelmiin ja marjoihin.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Nauti mielellään ulkona löhöillen <3 Väri saattaa aineista riippuen jäädä vähän valjuksi, mutta onneksi maku ratkaisee ;)

Kuka muu rakastaa raikasta vitamiinipommia aamuisin? :)

Lifestyle · Ruoka ja juoma · Urpo leipoo

”Sokeriton” Snickers-Bounty

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Kerroin vähän aikaa sitten sokerinvastaisesta taistelustani. Tämä toinen kierros on sujunut yllättävän helposti verrattuna ensimmäiseen katkaisuuni, jolloin meinasin jo heittää pyyhkeen kehään, kun makeanhimo ei kertakaikkiaan loppunut. Nyt sokerin täyttämiä ajatuksia (ja unia ;) oli oikeastaan vain ensimmäinen viikko ja toinen ja kolmas viikko ovat sujuneet jo tosi hyvin.

Ihan ilman apua en tälläkään kertaa pärjännyt ja kaivelin pitkästä aikaa esiin Lindan ”Snickers”-reseptin. Makeanhimo iski tietenkin ilman ennakkovaroituksia, joten päädyin leipomishommiin, vaikka en omistanut muutamaa olennaista reseptin osaa. Joskus fiilipohjalta kuitenkin onnistuu, ja tämä sattumaresepti osoittautui itselleni kaikkein maistuvimmaksi!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Tein ennen näitä herkkuja carobjauheella makeutettuna ja suklaista makua tuovana, mutta kun carobia ei kaapissa ollut, korvasin sen raakakaakaojauheella. Snickers-fiilistä hain aiemmin suolapähkinöillä, mutta niitäkään ei ollut, joten sekoitin herkkuihin kookoslastuja. Ja tadaa, tuloksena oli Snickers-Bounty! :D Herkkuihin tarvitset:

1 dl maapähkinävoita
1 dl kookosöljyä (sulata vesihauteessa, jos se on kiinteässä muodossa)
0,75 dl raakakaakaojauhetta
hunajaa oman maun mukaan
ripaus ruususuolaa
hieman ceylon-kanelia
kookoslastuja

Sekoita kaikki ainekset keskenään. Lisää kookoslastut viimeisenä välillä sekoittaen, näet kyllä helposti, milloin niitä on riittävästi. Itse tykkään laittaa niitä reippaasti, mutta niin mä laitan melkein joka paikkaan, kun tykkään kookoksesta niin paljon :) Kaada seos silikoni- tai muffinssivuokiin. Sekoita seosta usein vuokiin annostelun välillä, muuten suola valuu pohjalle ja saat lopuksi pari hieman liian suolaista namia :D Laita herkut pakkaseen ja säilytä niitä siellä. Sieltä sitten vain napsit nameja kun sokerihimo iskee. Takaan, että näillä saa makeanhimon taltutettua! :)

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Ulkonäkö ei ehkä ole ihan niitä esteettisimpiä, mutta sisältö on tärkeämpää ;)

Mitä te syötte kun makeanhimo iskee? Jos siis oikeaa suklaata ei lasketa ;) Aiotteko kokeilla Snickers-Bountyja?

Avautumista · Lifestyle · Ruoka ja juoma

Vieroituksessa

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Tähän on tultu. Katkaisin vajaa kolme vuotta sitten järkyttävän sokerinsyöntikierteeni lähinnä kokeillakseni, olisiko ruokavalion muutoksesta apua iho-ongelmiin (ensisijaisesti akneen). Pitkään kestänyttä totaalikieltoa seurasi maltillinen sokerin syöminen niin, että sain syödä sitä kohtuudella viikonloppuisin. Pysyin ruodussa tosi pitkään ja onnistuin ongelmitta syömään mitä halusin esimerkiksi lomilla mutta palaamaan normaaliin tahtiin arjen koittaessa. Vuosi sitten homma lähti kuitenkin pikkuhiljaa käsistä.

Ennen ensimmäistä katkaisua söin sokeria sisältäviä herkkuja usein, mutta en paljon kerrallaan. Herkkujen lisäksi söin huomattavia määriä piilosokeria jugurteissa, rahkoissa ja mysleissä. Noihin piilosokeria sisältäviin ruokiin en ole enää palannut, mutta vuoden 2015 alusta lähtien aloin pikkuhiljaa syödä karkkia, suklaata ja kakkuja sekä usein että jo ihan oikeasti paljon kerrallaan. Koko loppuvuoden 2015 päässäni kyti ajatus, että tämä ei voi jatkua näin, mutta kaikkien ihanien joulusuklaiden edessä olin kyvytön tekemään asialle mitään :D Joulun välipäivinä olin syönyt itseni siihen kondikseen, että olin niin turvonnut, että hyvä kun sain farkkuja enää kiinni. Enkä tarkoita (enimmäkseen) oikeaa lihomista vaan sitä jäätävää nesteen määrää, mitä herkutteluni oli kerännyt kroppaani. Kysyin siskolta, että mitä jos laitettaisiin pystyyn veto, niin mun olisi helpompi katkaista kierre.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Sisko innostui, yllättävää kyllä, ideasta, vaikka diili on selvästi mun puolella :D Sovimme, että jokapäiväinen herkkujen syöntini loppuisi nyt ja tästä lähtien sai pitää yhden karkki-/sokeripäivän viikossa. Jos pystyisin pitämään sen pääsiäiseen asti, saisin siskon piffaamana kasvohoidon Jolie Spassa. Jos taas rikkoisin lupaukseni, sisko saisi valita MACiltä minkä tuotteen tahansa. Lisäsin vetoon vielä hieman vaikeustasoa, mutta kuitenkin pitkällä tähtäimellä omaksi edukseni. Päätin nimittäin, että ensimmäisinä kahten viikkona en saisi myöskään pitää tätä yhtä herkkupäivää. Ihan koska kierteen katkaisu on helpompaa, jos sokerinälkää ei ruoki vähään aikaan lainkaan.

Ensimmäinen viikko oli jotain ihan kamalaa. Unelmoin suklaasta, irtokarkeista ja kakuista ja näin jopa unta, että ahmin herkkuja, enkä kertonut siskolle mitään :D Vedon kolmantena päivänä tuntui, että fuck this, mä nyt vaan otan ja syön kaapissa houkuttelevasti lymyileviä herkkuja. Onneksi pidin kuitenkin kirkkaana mielessä palkinnon, joka odottaa, enkä ratkennut. Kaikki sokeria syövät tajuavat mitä tarkoitan. Sokeri ihan aikuisten oikeasti on jonkinlaista huumetta! Jännä kuitenkin on, että pahimmat mieliteot jäivät ensimmäisen viikon jälkeen pois. Muistan, miten ensimmäisessä sokerinvastaisessa kampanjassani sokerinhimo vain kesti ja kesti, ja yhdessä vaiheessa luulin, ettei se lopu ikinä. Nyt onneksi toinen viikko, joka on ihan kohta takana, on sujunut lähes ongelmitta.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Jo viikossa huomasin turvotuksen vähentyneen. Vaakaa en omista, mutta uskon, että pari kiloa on lähtenyt tosiaan ihan pelkkää elimistöön kertynyttä turhaa nestettä. Lisäksi tunnen selvästi sen, miten verensokeri ei enää pompahtele alhaalta ylös ja laske nopeasti. Kaikki varmaan tietävät fiiliksen, että syö pieneen hiukomiseen ison suklaapatukan ja vähän ajan päästä vasta huono olo onkin. Sellaista huonon olon tuovaa nälkää on nyt selvästi harvemmin kuin silloin, kun herkuttelin runsaasti. Siitä olenkin tosi tyytyväinen, koska sellainen yököttävä ja heikottava nälkä on inhottava tunne.

Olen myös miettinyt sitä, että saisinko jonkinlaista parempaa oloa sillä, että jättäisin valkoiset viljat pois. Toistaiseksi olen kuitenkin tullut tulokseen, että koska en syö vaaleaa leipää juuri koskaan, enkä pastaa tai pizzaakaan kuin ehkä kerran-pari kuukaudessa, tulevat valkoiset viljatuotteetkin ruokavaliooni lähinnä herkuista. Joten kun sokerin jättää pois, se karsii paljolti myös viljojen määrää. En koe ainakaan nyt tarvetta muihin ruokavalion muutoksiin.

Ensimmäisten parin viikon aikana olen kokenut tarvetta hieman helpottaa vieroitusoireitani, kuitenkin tietenkin ”sallitulla” tavalla (tosin tästäkin voi olla montaa mieltä ;). Tein puolivahingossa modifikaation kaverin aikoinaan jakamasta raakasuklaareseptistä, ja tämä vahinkoresepti on tähän astisista terveellisistä herkuista ollut mielestäni paras. Jaan reseptin blogissa vähän myöhemmin, koska ihan varmasti näin alkuvuodesta siellä on muitakin sokerin välttelijöitä? :)

Muita herkkulakkolaisia tai vähentäjiä? Vai ovatko tällaiset rajoitukset ihan idiootin hommaa? :D

Ruoka ja juoma · Urpo leipoo

Urpo leipoo: Äipän siemennäkkäri

Mun äiti on vähän hassu. Se on sellainen luomu- ja ituhippi-ihminen ja sillä on välillä aika outojakin uusia ”keksintöjä”, joita se sitten yrittää markkinoida meille silmiämme pyöritteleville lapsille saatesanoilla mutkun tää on hei hirveen terveellistä. Monet hyvä naurut ollaan saatu, kun jotain vehnänoraspakurikääpäjuomia ollaan naukkailtu :D Mutta on äipällä tosi hyviäkin juttuja. Uusin juttu on gluteeniton siemennäkkäri. Äiti kysyi, haluanko hänen tuomiensa marjojen lisäksi siemennäkkäriä ja toki halusin maistaa. Ja hitsi miten hyvää! Söin varmaan neljä palaa putkeen ja äidin tuoma pussillinen hupeni kahdessa päivässä. Niinpä pyysin reseptin ja tein sitä viime viikonloppuna itse. Ajattelin, että ehkäpä tekin haluatte tämän hyvän ja terveellisen herkun ohjeen :) Menee muuten loistavasti sipsin korvikkeena ja pienenä suolaisena iltapalana! Ainakin kun lisäsin tähän omaan ohjeeseeni suolan ja öljyn määrää ;)

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Lähdin liikkeelle hieman pienemmällä arsenaalilla kuin äiti, koska en viitsinyt ostaa kymmentä eri siemenlajia, jos en olisikaan osannut tehdä yhtä hyvää näkkäriä kuin äiti. Näillä pääsi kuitenkin tosi hyvin alkuun. Eilen kaupasssa käydessäni täydensin valikoimaa lisää Näkkäriin tarvitset:

1 dl kurpitsansiemeniä
1 dl auringonkukansiemeniä
1 dl seesaminsiemeniä
2 dl tattarijauhoa (osan voit korvata maissijauholla jos haluat)
2 tl ruususuolaa
1 rkl hunajaa
(½ dl mantelijauhoa tai pähkinärouhetta)
n. 2,5 dl kiehuvaa vettä
0,75 dl oliiviöljyä

Sekoita siemenet, jauho ja suola. Lisää hunaja ja mahdollinen mantelijauho tai pähkinärouhe (itse en käyttänyt, koska ei ollut). Lisää juuri kiehautettu vesi ja sekoita. Lisää öljy ja sekoita. Anna seistä kulhossa hetken kun lämmität uunin 130-150 asteeseen. Jos taikina tuntuu liian tönköltä, lisää vähän vettä.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Levitä ohueksi levyksi pellille leivinpaperin päälle ja levitä hyppysellinen suolaa vielä levyn päälle. Paista uunissa 50-60 minuuttia. Kun näkkäri on ollut uunissa 15 minuuttia, tee siihen viillot, jotta saat sen helposti palasiksi kypsänä.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Valmis! :) Ostin kaupasta eilen lisäksi pellavansiemeniä ja aion lisätä niitä seuraavaan satsiin.

Ainoa haaste tämän näkkärin kanssa oli sen rapeana pysyminen. Säilytin sitä tyhmänä muovirasiassa ja eihän se ollut enää seuraavana päivänä rapeaa nähnytkään. Olisikohan lasipurkki parempi, osaatteko sanoa?

Aiotteko kokeilla? :)

Ruususuola saatu blogin kautta.

Hömppää ja naurua · Jei juhlia · Lifestyle · Ruoka ja juoma

Maaginen synttäripäivä

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Muistatteko lapsuuden syntymäpäivät, kun koko päivä oli yhtä jännitystä, iloa ja taikaa? Mä olen aina sanonut, että oma syntymäpäivä on vuoden paras päivä joulun jälkeen. Ja vaikka on pakko myöntää, että se lapsuuden maagisuus on hieman aikuistuessa karissut, olen edelleen sitä mieltä, että syntymäpäivä on ihan superjees! :)

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Meidän perheessä oli sellainen tapa, että syntymäpäiväsankarin sängyn viereen käytiin edellisenä yönä salaa sujauttamassa yksi paketti. Voi että, miten oli jännää herätä, ja ensimmäisenä kurkistaa sängyn reunan yli ja hamuta paketti lattialta. Mullahan on kaksoissisko ja me ollaan kyllä jatkettu tätä perinnettä aikuisiälläkin, jos ollaan oltu samassa paikassa yötä. Vieläkin tarkistan sängynvieruksen noustuani, mutta harvoinpa sieltä enää mitään löytyy ;)

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Meillä on ollut viime päivät aika ohjelmoitua menoa, joten sovimme siskon kanssa, että synttäripäivän aamun (tai noh, klo 12 eteenpäin) otamme rennosti meillä. Kahvin ja suklaan merkeissä tietysti. Sitten kävimme ulkona lounaalla ja suuntasimme äidin luo marja-marenkikakulle. Äiti-parka on joutunut kakun tekijäksi joka vuosi siitä lähtien kun erehtyi joskus taannoin tekemään Britan torttua ensimmäisen kerran. Se vaan on niin hyvää <3

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Mä olen myös sitä mieltä, että koskaan ei ole liian vanha saamaan lahjoja! Nämä ihanat kissat ovat Tanskan serkkuni (9 v.) piirtämät :) Takana lukee ”Saler” eli Sallalle. Ihan hyvä, etten saanut piirustuksia face to face, koska tuo Saler herätti hieman hilpeyttä (siis kovaäänistä naurua) :D

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Sain kaikkea ihan sikakivaa puuhasteltavaa lahjaksi! Palapeli oli oikeastaan oma valitsemani ja se on ostettu lastentarvikeliike Ziccosta. Ihan sairaan päheä pinkki eläinpalapeli ja just sopiva lapsuuden kesien harrastuksen elvyttämiseen. Äiti oli ostanut mulle Japanin reissultaan värityskirjan, jossa on upeita maisemia. Yhden aikuisten värityskirjan ostinkin jo tässä keväällä, mutta se on aiheeltaan ihan erilainen, enemmän sellainen origami-henkinen :)

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Kävin viime viikolla katsomassa Kätyrit-elokuvan ja ihastuin ikihyviksi ssssssöpöön Bobiin. Olisin halunnut sellaisen Bob-pehmon, jolla olisi ollut nalle kädessä, mutta en löytänyt sellaista Suomen markkinoilta. Ostin sitten tämän pienen Bobin itselleni lahjaksi :)

Äidin luota tultuani laitoin pyörimään Itse ilkimys 2:n ja nythän mä haaveilen siitä Grun Kyle-koirapehmosta. Mikähän siinä on, että vaikka ikää tulee kuinka, niin tietyt asiat eivät vaan muutu?

Juhlitteko te synttäreitä? Mikä on vuoden paras päivä?